冷藏车在水果蔬菜保鲜运输中的重要性

发布时间：2020-09-21 已有人关注

在水果蔬菜保鲜运输中,江淮冷藏车，起着至关重要的作用。在冷链物流中把南方的水果运到北方而保持新鲜的方法，就是运用冷藏厢来保鲜。这里我们以荔枝为例简单介绍下。

荔枝在高温高湿条件下成熟，水分多，糖分高，采收后不耐长途运输与贮藏，在28℃的室温条件下，一般1周左右即全部变质腐烂。采用冷藏方法和自发气体贮藏法可以保鲜防烂。

1.冷藏法：将荔枝鲜果消毒后放进冰库－23℃条件下速冻,冷藏车图片，然后贮藏于－18℃温度下。

2.自发气体贮藏法：荔枝装塑料袋密封后装箱，在1－5℃低温条件下，由于本身的呼吸作用，造成自发保藏的低氧和高 CO2的贮藏环境，使荔枝在30－40天中,江铃冷藏车，仍保持其色、香、味。利用自发贮藏，温度变化幅度越小，效果越好：塑料袋内CO21－10％效果良好，超过10％荔枝有酒精味。

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